Sayuran daun yang umumnya berwarna hijau memiliki kelebihan dibandingkan jenis sayuran lain karena mengandung klorofil. Menurut ahli gizi, struktur kimia klorofil hampir sama dengan hemoglobin, sehingga bisa merangsang pembentukan sel darah merah. Dengan konsumsi makanan yang mengandung antioksidan yang cukup seperti sayuran daun juga akan mencegah timbulnya penyakit kanker pada manusia. Berikut tips menyimpan sayuran daun dalam lemari es agar awet:
- Mencuci sebelum disimpan
Cucilah sayuran sampai bersih dengan air yang mengalir agar kotoran dan residu pestisida ikut hanyut dalam aliran air, jika kotoran menempel akan memicu tumbuhnya mikroba yang menyebabkan sayuran cepat busuk.
- Membuang bagian yang busuk dan berpenyakit
Pilihlah sayuran yang utuh, artinya tidak berlobang karena hama/penyakit, jika ikut tersimpan akan mempengaruhi daun lain yang sehat.
- Memotong sayuran
Potonglah sayuran daun sesuai dengan kebutuhan. Hal ini akan lebih efisien tempat, dan waktu dimana sayuran bisa langsung dimasak.
- Memasukkan dalam wadah berlubang
Dengan wadah berlubang memungkinkan sayuran masih bisa bernafas, dan CO2 bisa dikeluarkan lewat lubang. Wadah yang digunakan bisa dari plastik atau wadah lain yang memungkinkan.
No comments:
Post a Comment