Resep Perkedel kentang sayur

Bahan:

300 gram kentang, bersihkan, iris2 lalu goreng dan haluskan

13 buncis,bersihkan  potong serong

2 buah wortel ukuran sedang, bersihkan potong kotak kecil-kecil

3 sdm jagung

2 butir telur

3 batang daun bawang, iris tipis

2 sdm margarin untuk menumis

 Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu:

3 siung bawang merah

1 buah bawang putih

5 buah merica

Sejumput ketumbar

Masako, garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merang, bawang putih, ketumbar dan merica.


2. Panaskan margarin lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.


3. Masukkan buncis, wortel, jagung, tumis sampai layu, lalu tambahkan garam, gula dan masako secukupnya lalu tambahkan daun bawang. Masak sampai matang.


4. Masukkan kentang yang sudah di haluskan, aduk-aduk sampai rata lalu angkat. Tunggu adonan hangat lalu tambahkan 1 butir telor, aduk-aduk.


5. Bentuk adonan bulat dan pipihkan. Sisihkan.


6. Kocok lepas 1 butir telur.


7. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam kocokkan telor, lalu goreng sampai kecoklatan. angkat


8. Siap untuk disajikan.