Resep Membuat Sayur Lodeh

Bahan:

100 gram kacang panjang, potong2

1 buah terong ukuran sedang, iris kecil2

300 ml santan kental

600 ml air, untuk merebus (sesuai selera)

5 sdm minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu:

9 buah bawang merah

2 buah bawang putih

4 buah cabe merah besar

6 buah cabe rawit merah

1 buah kemiri

1 potong tempe masem

5 lembar daun salam

1 ibu jari lengkuas, keprek

Gula, garam, royco secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe sampai matang, lalu di haluskan bersama kemiri dan tempe masem, sisihkan.


2. Didihkan air, masukan bumbu halus, lengkuas dan daun salam


3. Masukan kacang panjang tunggu setengah matang lalu masukkan terong, tambahkan gula, garam dan royco secukupnya.


4. Jika sayur sudah empuk masukkan santan, tunggu sampai mendidih lalu angkat, jangan sampai santan pecah.


5. siap dihidangkan